Pegue uma forma grande e unte com manteiga ou margarina; reserve;
Lave 1,5 Kg de batata doce rosada e corte em pedaços médios; Coloque-as na forma;
Pegue uma ou duas cabeças de alho, são muitos dentes...rs.., descasque e coloque na forma;
Pegue uma ou duas cebolas, corte-as em oito, ..rs..são pedaços do tamanho das batatas; reserve;
Esprema 2 ou 3 limões na forma...rs..,não se preocupe, se você prefere laranja, pode ser mas com limão fica diferente e muito gostoso; Agora espalhe as cebolas na forma;
Se você gosta de orégano ou salsinha, pode colocar mas eu não coloquei...rs...;
Agora pegue 400 gramas de manteiga e coloque por cima da forma, eu não experimentei com azeite ainda, mas deve ficar bom também porque o caldinho de limão com azeite e sal é muito gostoso;
Coloque sal à gosto e despeje uma boa quantidade de pimenta de vidro, também à gosto ...rs;
Leve ao forno em temperatura de 200 graus, por aproximadamente 80 minutos, depende do forno e o intuito é deixar a batata e os dentes de alho moles e saborosos;
Para acompanhar, eu no final do preparo no forno, experimentei colocar arroz pronto para misturar com as batatas e achei que ficou bom, mas você escolha seu acompanhamento...rs..;
Se quiser proteína, sirva com uma carne magra que caia bem com os alhos e cebola, aproveitando o caldo que você criou; Bom apetite.
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